A COFENAL (Associação dos Apicultores Mel do Pantanal) é uma associação que reúne produtores, entrepostos e associações do Bioma Pantanal nos estados de Mato Grosso do Sul e Mato Grosso. A principal função do COFENAL é atuar como guardiã e gestora da Indicação Geográfica (IG) do Mel do Pantanal.

A Indicação Geográfica é um selo de qualidade que identifica e protege produtos que possuem características únicas devido à sua origem geográfica específica. No caso do Mel do Pantanal, o IG garante que o mel tenha sido produzido na região do Pantanal, seguindo um protocolo de confiança e qualidade.

A COFENAL desempenha um papel importante ao proteger os consumidores contra falsas indicações de origem, ou seja, mel que é comercializado como sendo obtido no Pantanal, mas que na verdade não foi produzido na região. Além disso, a associação busca assegurar a qualidade dos produtos, evitando que mel de qualidade duvidosa, que não segue os critérios adotados pela IG Mel do Pantanal, seja comercializado.

Dessa forma, a COFENAL trabalha para garantir a confiança e a qualidade do Mel do Pantanal, protegendo tanto os produtores locais quanto os consumidores que buscam um produto genuíno e de excelência proveniente dessa região específica do Bioma Pantanal.